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大排長龍的紐約美味 四部曲 Sripraphai

炎炎夏日,令人提不起胃口 ! 這時候香氣十足,酸辣有勁的泰國菜總是能夠讓人食指大動,胃口大開 ! 這間位於Woodside 的 Sripraphai 能夠從小小的單一店面,擴充到如今的規模,並非坐落於車水馬龍的大道上,黑色而毫不起眼的外觀,但不分寒暑,始終有大批的人潮在外守候,能如此獲得紐約客的垂青,在Zagat上面能夠屢屢獲得高分。秘訣就是在其價美物廉,物超所值。 在現今泰國餐館林立的紐約市,泰國菜也像其他菜系,為了迎合美國人的口味,降低了辣度,加上競爭激烈,偷工減料,該放的香料不確實,造就出能與台式熱炒泰國菜媲美的美版風格泰國菜,完全吃不出個所以然。沒有時尚的擺盤,也沒有精緻的外觀,每道菜看起來就像是鄰家餐廳尋常的熱炒般樸實,但就是實吃,夠味道! Sripraphai 不論是基本菜系像是泰式酸辣湯,綠咖哩,涼拌海鮮等,盤盤都是風味十足,或是泰式奶茶,椰子冰淇淋等小食也都做的極有水準。多種泰國香料的運用,對正宗泰國菜的堅持讓小小的館子能夠大受歡迎。 說完好的部份,來談談壞的,首先是服務,似乎人手不足,或是配置不當,在快速地上完菜後,不管如何揮手都很難找到人加水,此外菜肴方面幾次酥炸軟殼蟹炸過頭,清蒸檸檬魚煮過老,另有一次點檸檬魚排,魚排很明顯不新鮮等缺失。總而言之,Sripraphai 雖有些缺失,但瑕不掩瑜,值得專程前往 Woodside 去排上半個小時的隊來一嚐道地的泰國料理。 外觀,夜晚總是大排長龍,餐廳外各種人都有,不辭辛苦地遠道而來,只為一嚐道地的泰國風味 一覽 Fried Shrimp Cake 剛炸好鮮嫩有嚼勁的蝦餅,淋上酸酸甜甜的醬汁,非常美味 ! Fried Soft Shell Crab with shredded green mango sauce 酥炸的軟殼蟹與清新酸甜青芒果沙拉,不論分開單吃或是混在一起,都很有味道,吃完意猶未盡! Tom-yum Pork Leg with mushrooms in hot & sour soup 豬腳的膠質為酸辣湯增添口感,豐富的香料味道,層次分明,但湯略嫌過鹹 Sauteed Beef with chili & basil leaves 香氣撲鼻的打拋牛肉,九層塔獨有的風味,忍不住再多添一碗飯 Green Curry with fish paste, thai eggplant & coconut milk 濃郁的綠咖哩香氣,獨有的椰奶風味,潤滑柔順的口感,搭配上鮮嫩不失彈性的魚丸,一入口豐富鮮明的味道,一浪接著一浪,排山倒海,看似平凡,嚐起來卻是不凡 ! Tom-yum Shrimp with mushrooms in hot & sour soup 酸辣海鮮湯 Lychee Ice Cream 荔枝風味十分明顯 ,飯後幫助解膩。 Coconut Ice Cream 幾乎人人桌上都看的到,小小的椰子外殼,花生,椰漿與冰淇淋一起入口,口腔中的異味,肚子的飽和感瞬間消除 !
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