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紐約韓國風之三 豆腐鍋

Book Chang Dond Soon Tofu (北昌洞) 46-09 Kissena Blvd Flushing, NY 11355. Phone: (718)-961-2618 40-06 Queens Blvd Sunnyside, NY 11104 Phone: (718) 706-0899 Bitgoul Tofu & B.B.Q Restaurant 136-72 Roosevelt Ave Flushing, NY 11354 Phone: (718) 353-5858 Seoul Garden 34 West 32nd Street Fl 2 New York, NY 10001 Phone: (212) 736-9002 在紐約,一個人想來頓豐盛點的一餐。韓國豆腐鍋是不錯的選擇,幾碟不同風味的小菜,一字排開,加上熱呼呼的豆腐鍋,滾燙而又濃郁的湯頭,打上一顆雞蛋,翻雲覆雨後增添一番渾濁,與細致滑嫩,吹彈可破的豆腐一起淋在晶瑩剔透的石鍋白飯上,暖洋洋的滋味,幸福洋溢,忍不住一口接一口,簡單卻又豐盛的私人饗宴讓人心滿意足。 這幾間在紐約周遭的豆腐鍋,可以自由選擇辣度,從不辣到重度口味,任君挑選,而豆腐鍋的配料選擇其實大同小異,幾乎海鮮,豆醬,牛肉,牡蠣或是泡菜豬肉是必備的,不過各家仍有些獨特風味,像是法拉盛北昌洞的牛尾豆腐鍋,Sunnyside 的大腸鍋。當然湯頭各有所長,有醇厚濃郁的風格,也有帶點蕃茄酸甜滋味的。而不同的配料與湯頭會起了不同的化學反應,就端看個人喜好。當然也許是預算考量,自然沒有昂貴的食材,大部分豆腐鍋餐廳所提供的小菜普普通通,中規中矩,沒有特別令人驚艷的部份,不過也不能太苛求,畢竟是豆腐鍋專賣店。。 So Kong Dong Restaurant 這家在Fort Lee的娟豆腐,連平日去都是大排長龍,非常受歡迎,不過它的小菜種類真的很少,口味也很平凡。但值得一提是娟豆腐的海鮮豆腐鍋,大海中的滋味與牡蠣的鮮味融入湯頭,一加一不在是僅僅等於二,鮮,辣,直呼過癮的美味在口中瞬間併發 ! 另外它也提供鐵板牛小排,雖然滋味不錯,但是切太薄沒有應有的咬感。 Book Chang Dond Soon Tofu in Flushing 這一家在金城發超市旁的北昌洞所提供的小菜比較物超所值,每次去都有石鍋蒸蛋,它的豆腐鍋也是滋味濃郁,不論是牛尾或是豬肉鍋都不錯,但是海鮮部份就很普通,似有冷凍太久之嫌。它也有泡菜炒飯,石鍋拌飯,辣炒年糕,蔘雞湯等其他餐點選擇,口味上也做的還算不錯。 Book Chang Dond Soon Tofu in Sunnyside 這家小菜不太好,除了豆腐鍋外,餐廳內還有些鐵板烤肉可以選擇,不過這方面表現倒是不太理想,有幾次吃到肉煎的過焦。但是喜歡吃內臟類的人不要錯過它的大腸豆腐鍋,牛腸獨特的風味,內臟類的微苦鮮甜,濃縮後的美味讓湯頭更有深度,增添一番韻味。 Bitgoul Tofu & B.B.Q Restaurant 名家豆腐鍋,在法拉盛Macy's旁邊,小菜一如慣例也是普普通通,豆腐鍋做的算是不錯,喝的到湯頭的鮮味,豆腐也是柔嫩可口。另外他鐵板燒烤類的東西也算是做的不錯,算是豆腐鍋與燒烤都能兼顧。 Seoul Garden 位在韓國城的首爾花園,雖然是在不起眼的二樓,但也是常常高朋滿座。小菜不太好吃,海鮮煎餅也很普通,海鮮料有點少的可憐,不過它的豆腐鍋純撲有味,算是在曼哈頓韓國城屬一屬二的好味道。 石鍋煮出來的白飯 趁剛端上來還在滾的時候,打一顆生蛋下去 泡菜豬肉豆腐鍋
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