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熱呼呼的滋味 BCD Tofu House

BCD
今年紐約的冬天似乎特別漫長,溫度好不容易回升幾天,又立刻掉到谷底,跟現在的美國景氣有幾分相像。天氣冷直覺就會想到吃點熱呼呼的東西,之前曾經對紐約豆腐鍋做過簡單的介紹(blog.yam.com/breadbug/article/15783741),但幾個月前,曼哈頓的韓國城內新開了一間豆腐鍋專賣店,初看招牌有似曾相似的感覺,原來之前曾經在洛杉磯的韓國城吃過連鎖店,它的生意相當好,即使過了晚餐時間,人潮似乎仍絡繹不絕,當時對食物的印象相當不錯,同行的韓國友人也說接近韓國當地的水準,於是便興起一探紐約分店的念頭。

餐廳並不算太小,一進入門口就有一個小酒吧,比起其他豆腐鍋專賣店,裝潢算是比較豪華,坐椅有點偏低,坐起來有一點彆扭,不過空間相當寬敞,還算舒適。嚴格上來說,BCD 並不能算是很純粹的豆腐鍋專賣店,因為除了豆腐鍋外,還有韓式烤肉以及其他的菜餚提供,同時餐廳的餐點價位比其他豆腐鍋專賣店要高出一些,不過BCD 所提供的小菜相當不錯,雖然種類不多,花樣也很固定,但算的上精緻可口,另外跟西岸一樣,都有一整條魚可以獨自享受,對喜歡吃魚的朋友是個福音。至於重點豆腐鍋,不論湯頭跟配料都夠水準,相當可口。

它的經營時間跟其他韓國餐廳一樣是24小時,隨時都能在曼哈頓享用到夠水準的小菜與豆腐鍋,所以深夜想吃個暖和的東西就有去處了,而多種菜色的選擇,不論是要享受一個人的獨自饗宴或是三五好友小聚談天,BCD 都會是一個不錯的選擇。

大門

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小菜
BCD 的泡菜做的相當好,醃製的時間剛好讓它能入味,拿捏的恰到好處,既不會太軟爛,或是太生沒醃透,咬起來仍有蔬菜的爽脆感,味道也豐富,水分飽滿,清甜好滋味。另外值得一提的是醃製的生花枝,口感相當好,彈性甚佳,口味上雖說比較重,但不失為下酒的好伴侶。

   
Seafood Tofu
一樣有辣度的選擇,相對其他幾間豆腐鍋,它的湯頭似乎比較清爽一些,海鮮則是給的相當大方,可以看到淡菜,蚌,牡蠣與鮮蝦,豆腐也是細緻柔軟,滑溜有味,打上一顆雞蛋,趁熱在白飯上淋上一匙豆腐與鮮美的湯汁,同時入口,在天寒地凍中,還有什麼能比這個更幸福 !


白飯
用石鍋煮出來的白飯,晶瑩剔透,飽滿有彈性。

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