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寒夜圍爐 Momokawa

走在街頭,往來的行人都穿起了大衣,冷颼颼的刺骨寒風,今年紐約的天氣特別寒冷。這時侯就會想來個熱呼呼的火鍋,台灣街頭巷尾都是各式各樣的火鍋吃到飽,幾個朋友聚在一起,圍著滾燙的鍋,望著鍋內咕嚕咕嚕的冒泡,幾片鮮燙的肉,一碗熱湯,從喉嚨都心頭都暖洋洋的。

天氣冷,在異鄉的冬天更顯得寂寥,幸好有朋自遠處來,剛好就去試一試這間新開的壽喜燒專賣。店面位於不顯眼的角落,小小的招牌寫著店名,甫一進入,店面並不大,大約僅能容納20來人,也許是剛開幕沒多久,生意有點冷清,裝潢雖然簡單樸素,不過卻有一種踏實穩定的基調。

Momokawa 提供多種鍋類與下酒的料理,有多種組合的涮涮鍋,不過吸引我們的是周日到週三的時段有壽喜燒跟燒肉吃到飽的選擇,而這次我們選了壽喜燒吃到飽。當鍋一端上來,服務生會先幫我們服務,先把奶油放入鍋中,用來煎片好的牛肉,瞬間肉的香味撲鼻,接著才把壽喜燒的醬汁倒入,旁邊有一瓶砂糖供我們調整味道。 雖說是吃到飽,不過Momokawa所提供的素材並沒有很馬虎,蔬菜種類不多但還算精緻,也有一些少見的蔬菜像是春菊等,醬汁也調的有水準,樸拙但醇厚帶點微微的甜味,至於牛肉,第一盤的水準相當好,油花均勻,厚度適中,看起來就非常誘人,不過到後來的三四盤,有點退冰不及的問題,而且厚度也越來越薄。

既使當天的客人不多,不過服務的表現並非讓人很滿意,有時候有被忽略的感覺,上菜的速度也有點緩慢,可能是服務生太少所致,不過就整體來說,Momokawa 服務表現的尚可,食物也還算是新鮮可口,但是仍需要一些磨合的時間。 


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Sukiyaki (All you can eat)
它的蛋很漂亮,蛋黃非常飽滿,滋味濃郁。牛肉本身就相當不錯,油花還蠻漂亮的,簡單的在鍋裡涮一下,不沾任何東西,單純品嚐它的鮮甜,就已經很美味了,裹上蛋汁後,又多了一些層次,肉味與蛋汁共同交融糾結,溫柔地包圍口腔,滋味更上層樓。

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Cha An
在充分飽足後,自然需要點甜點來做收尾,不過西方甜點稍嫌過於甜膩,而且在吃了一堆肉後,需要清淡的甜點來轉換味覺,順便清清口腔,茶庵雅致的甜點是個相當好的選擇,於是便坐上公車來到了東村。

餐廳內容本身可參考之前的食記,就不再贅述了。

Chef's Dessert Assortment
冰淇淋依然滋味夠香醇濃郁,嚐的出來用料實在。而第二道暖呼呼的白玉紅豆,在寒冬中,還有什麼比這個更適合趨寒的,札實有彈性的白玉,甜而不膩的紅豆,溫暖心頭的經典滋味! 旁邊的抹茶派餅,外皮酥脆,與內餡典雅的抹茶芳香,配合的天衣無縫。最後的烘培點心,鬆糕的口感緊實,滋味還蠻飽滿的,可惜少了一點驚奇的感覺。
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