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私房小館 Inoteca

ino

21 Bedford St
New York, NY 10014
Phone: (212) 989-5769


閑暇無事時會轉到 Food network 看看美國的烹飪節目,常常目光都會被義大利熟女 Giada De Laurentiis 烹飪道地的義大利美食所吸引,比起緊張刺激的鐵人料理競賽,Giada 的料理手法一派優雅舒適,步驟簡單明快,成品同樣地非常誘人,食物跟人看起來都很秀色可餐 : )

紐約義大利人口眾多,各式各樣的義大利菜很受歡迎,從街頭小吃到豪華星級餐廳都有,琳瑯滿目,當然通俗的義大利菜除了披薩跟義大利麵之外 ! Panini 這種夾餡的熱三明治也很受歡迎,Panini 的表面經過烘烤過,多了一股香氣與爽脆的咬勁,藉由加熱的起司是將內餡與麵包融合為一體,讓人直呼過癮,在一般的 Deli 就可以看到,不過就像是漢堡一樣,大家的做法跟用料都大同小異,所以說戲法人人會變,但要做得好,就是難度所在了!

身為義大利料理鐵人旗下的這間 inoteca 位在下東城,週圍交通還算方便,由紐約客友人 V 大力推薦的,的確價格合理,食物道地可口,難能可貴的是水準維持的一致性,讓人每次去都能滿意,所以是請客自用兩相宜的好店,對一些初來乍到紐約的遊客,想品嘗點異國風味的食物,這裡會是個好選擇 ! 幾乎任何用餐時段,生意都相當興隆! 靠近格林威治那邊也有一間分店ino,場地規模都很小,一樣大受歡迎,更是一位難求,提供的東西種類較少,以各式 panini 與塗上餡料的麵包為主,水準同樣維持的不錯,同時有提供外送的服務,相當貼心。

除了食物之外,Inoteca 店內也提供一份完整的酒單可供選擇,600種左右的酒可以滿足大部分人的需求,加上營業到凌晨,是個下班下課後的好去處,店的裝潢以紅磚與厚實的木桌椅為主,大面的玻璃窗,投射進來的是自然光,加上耳朵四週聽見都是交雜英文與義大利文,整體營造出一種義大利式輕鬆愜意的風格,對我來說,美中不足之處就跟 Lupa 一樣,整份菜單很多都是以義大利文為主,要搞懂菜單還真要費一番功夫,不過幸好這邊的每道菜都有一定水準,不用太擔心會採到雷,侍者也還算親切有理,知無不答,所以別因為害怕語言隔閡,而失去一個品嚐義大利道地佳餚的機會。

Lupa blog.yam.com/breadbug/article/15647652 延伸閱讀



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grilled calamari
清爽開胃的一道,以烤過的墨魚混合著許多種香草,花花綠綠看起來五彩繽紛,色彩的配置讓人賞心悅目,不過看似繁雜,味道酸甜平衡調整的不錯,墨魚的嚼勁,與洋蔥,鼠尾草的俐落爽脆交織成爽快的立體合諧。


antipasti plate
各式各樣的義大利開胃菜組合而成的開胃菜拼盤,每一種味道都各有特色,滑嫩滿口肉香的火腿,混合起司香味的蛋,鮮豔欲滴的橄欖,差強人意的起司,雖然不是每一項都極為可口,不過一次就能嚐到多樣義大利道地的滋味


TRAMEZZINI
僅僅淺嚐一口,所以印象已經不是很深刻,麵包上面放著雞蛋,依稀記得熱呼呼的吃,蛋的香氣濃郁美味。


 
gamberetti w/pancetta agro dolce
以培根包裹著大蝦,豬肉的脂肪香氣滑潤了大蝦本體,增添一股張力,當然蝦本身的彈性極佳,感受在齒間爽快的回震感,加上酸酸甜甜的醬汁,很討喜的一道菜,不過隱約中有點中國菜的感覺....


panini
兩種不同口味的 panini 表現的都不錯,表面的麵包酥脆,帶著微焦的香氣,其中一種內餡充滿濃郁的起司牽絲,一口下去混合著美味的肉與菠菜,真叫人難以抗拒.... 另外一種塗上黃芥末,義式火腿加上乳牛起司的爽口不膩,也是別有一番風味

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